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Description

Malaga, ville millénaire au passé cosmopolite, conserve intactes ses racines historiques. Jadis témoin des origines de l’homme et de la culture méditerranéenne, la première puissance de l’industrie touristique andalouse d’aujourd’hui préserve encore sa tradition de terre d’accueil et de création.

La province de Malaga est marine le long de son littoral où l’hiver n’existe pas, et montagnarde à l’intérieur de ses terres, où la nature se montre dans toute sa splendeur. Les villages blancs à l’architecture exceptionnelle, entourés de leurs romantiques légendes, illuminent les vallées reculées où la vie suit sereinement son cours. Et depuis les sommets de la sierra, l’horizon se perd dans l’immensité bleue de la mer.

Emplacement

La province de Malaga se trouve au sud de la côte méditerranéenne, entre les provinces de Grenade et de Cadix et au sud de celles de Cordoue et de Séville.

Málaga en est la capitale.

Histoire

Entre la mer et la montagne s’inscrit l’histoire de cette province particulière, dont la capitale fut le témoin de l’essor économique et culturel de la Méditerranée occidentale. La Malaka phénicienne était devenue une région de commerce prospère. Suite à l’invasion musulmane du VIIIe siècle, son territoire arabisé pouvait s’intégrer, plus tard, au royaume nasride de Grenade et connaître ainsi une nouvelle période d’apogée commerciale et culturelle.

Au XIXe siècle, la sidérurgie, la puissante industrie textile de Los Larios et la commercialisation du vin fournissent un important développement économique à la province.

Après des décennies de crise, pendant la seconde moitié du XXe siècle, Malaga atteint une croissance économique rapide grâce à l’industrie du tourisme. Chaque année des millions de citoyens du monde entier choisissent ses terres paradisiaques pour se détendre sur ses plages ensoleillées, découvrir son riche patrimoine architectural ou s’aventurer dans la beauté sauvage de ses reliefs.

Paysages

La province de Malaga compte plus de 160 km de littoral. Un total de 14 municipalités de la province sont directement baignées par les eaux de la Méditerranée. On y trouve des enclaves perdues où règne la nature comme des espaces plus touristiques et consolidés. Les régions est et ouest de la province possèdent toutes deux de splendides plages qui ont fait de la Costa del Sol une destination touristique de premier ordre.

Mais ne négligeons pas le paysage intérieur, qui propose 15 espaces protégés en tant que réserves, sites ou monuments naturels présents depuis les profondeurs de la Méditerranée jusqu’aux plus hauts sommets. Ses forêts et ses fleuves chargés de magie abritent renards, aigles royaux et chamois.

Gastronomie

Le littoral de la province de Malaga possède une offre gastronomique inépuisable. Les petits poissons et fruits de mer (anchois, rougets, chinchards, calmars et petits calmars) présentés en friture sont le symbole de sa délicieuse cuisine à l’élaboration simple. Pour des saveurs plus inédites, goûtez aux crevettes de la baie, aux clovisses et aux langoustines cuites ou grillées.

L’intérieur des terres propose une excellente charcuterie et des plats généreux: chevreau à l’ail ou frit, lièvre, etc. Le gaspacho se prépare à Malaga de différentes façons: ajoblanco (à l’ail), porra antequerana(plus épais, spécialité d’Antequerra), ou gazpachuelo (à base d’œufs, d’huile et de vinaigre)… Les vins du terroir, élaborés à partir du raisin de muscat, et le Pedro Ximénez sont connus dans le monde entier.

Tout un univers de saveurs dont les visiteurs pourront profiter dans cette région millénaire.

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